Giải Khoa_hoc_5-KNTT_61845 trang 72
Lời giải chi tiết SGK Lớp 5 · Môn Khoa Há»c · Trang 72–73
Nguon: Khoa Hoc 5 - Ket Noi Tri Thuc Voi Cuoc Song (trang 72 – 73)
🧪 Đố em (trang 72)
Đề bài: Điều gì sẽ xảy ra nếu sữa chua sau khi làm xong không được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh?
Nếu để sữa chua ở ngoài, không cho vào ngăn mát tủ lạnh thì: - Vi khuẩn có hại sẽ phát triển nhanh trong môi trường ấm. - Sữa chua bị chua quá mức, có mùi lạ, dễ hỏng. - Ăn vào có thể bị đau bụng, tiêu chảy. Vì sao vậy? Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh làm vi khuẩn ngừng phát triển. Nhờ đó sữa chua giữ được lâu và vẫn ngon, an toàn khi ăn.
💡 Hoạt động thực hành (trang 72)
Đề bài: Cùng bạn hoặc người thân thực hành muối dưa hoặc làm sữa chua. Giới thiệu sản phẩm của em với các bạn.
Đây là bài thực hành tại nhà. Em làm theo các bước sau: Làm sữa chua (theo 7 bước trong sách): 1. Hòa nước sôi với nước nguội cho ấm khoảng 40°C đến 50°C. 2. Cho sữa đặc vào, khuấy tan hết. 3. Cho thêm sữa chua men cái, khuấy nhẹ. 4. Rót vào các cốc sạch, đậy kín nắp. 5. Ủ ấm trong hộp giữ nhiệt từ 8 đến 12 giờ. 6. Kiểm tra: sữa chua trắng, thơm, vị chua dịu là đạt. 7. Cất vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khi làm xong, em mang sản phẩm tới lớp, nói cho các bạn nghe cách làm và mời các bạn nếm thử.
🎯 Ghi nhớ: Vi khuẩn có ích được dùng để làm dưa cải muối, sữa chua,… giúp ích cho đời sống hằng ngày của con người.
Bài 20: Một số bệnh ở người do vi khuẩn gây ra (trang 73)
🤔 Câu hỏi khởi động
Đề bài: Em đã bao giờ bị đau bụng và đi đại tiện nhiều lần liên tục chưa? Em có biết nguyên nhân nào dẫn đến bị đau bụng và đi đại tiện nhiều lần liên tục không?
Nhiều bạn từng bị đau bụng và đi ngoài nhiều lần. Một số nguyên nhân thường gặp: - Ăn thức ăn ôi thiu, không sạch. - Uống nước chưa đun sôi. - Tay bẩn cầm thức ăn đưa vào miệng. Trong thức ăn, nước uống bẩn có nhiều vi khuẩn có hại. Chúng vào bụng gây bệnh, làm em đau bụng và đi ngoài.
1. Bệnh tả
Đề bài: Quan sát hình, đọc thông tin dưới đây và cho biết nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng tránh bệnh tả.
Nguyên nhân: - Bệnh tả do vi khuẩn tả gây ra. - Bệnh lây qua đường tiêu hóa (do ăn, uống phải thức ăn, nước có vi khuẩn tả). Triệu chứng (dấu hiệu): - Đầy bụng, sôi bụng. - Nôn và tiêu chảy nhiều lần, liên tục. - Mất nước, người mệt lả. Cách phòng tránh: - Vệ sinh môi trường: dùng nguồn nước sạch, đi đại tiện đúng nơi quy định. - Vệ sinh an toàn thực phẩm: ăn chín, uống nước đun sôi, dùng thực phẩm an toàn. - Vệ sinh cá nhân: rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
Em tìm hiểu thêm: Vi khuẩn tả có thể sống trong phân người, động vật khoảng 150 ngày; trên rau quả từ 7 đến 8 ngày; trong nước khoảng 20 ngày. Vì vậy ta phải giữ vệ sinh thật tốt.
🎯 Ghi nhớ: Bệnh tả do vi khuẩn tả gây ra, lây qua đường tiêu hóa. Để phòng bệnh, em hãy ăn chín, uống sôi và rửa tay sạch bằng xà phòng.