Giải Khoa Học 4 trang 86
Lời giải chi tiết SGK Lớp 4 · Môn Khoa Há»c · Trang 86–87
Nguon: Khoa Hoc 4 - Ket Noi Tri Thuc Voi Cuoc Song (trang 86 – 87)
Phần Khởi động
Đề bài: Hằng ngày chúng ta ăn những thức ăn nào? Chúng ta ăn thức ăn đó để làm gì?
Cách giải
Hằng ngày chúng ta ăn nhiều loại thức ăn như: cơm, thịt, cá, trứng, rau, củ, quả, sữa,... Chúng ta ăn các thức ăn đó để: - Cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. - Giúp cơ thể lớn lên, khoẻ mạnh. - Có sức để học tập, vui chơi và làm việc.
1. Các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn
Câu 1
Đề bài: Quan sát hình 1 và cho biết:
- Thực phẩm nào chứa nhiều chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi-ta-min và chất khoáng?
- Trong mỗi loại thực phẩm chứa chất dinh dưỡng với hàm lượng khác nhau như thế nào?
Cách giải
Cô xem lại bảng trong hình 1 (thành phần trong 100 gam thực phẩm):
| Thực phẩm | Chất bột đường | Chất đạm | Chất béo | Vi-ta-min và chất khoáng |
|---|---|---|---|---|
| Gạo | 76 | 8 | 1 | ít hơn 1 |
| Thịt nạc | 0 | 20 | 13 | ít hơn 1 |
| Rau (bông cải) | 3 | 3 | ít hơn 1 | 1 |
| Thịt mỡ | 0 | 14 | 37 | ít hơn 1 |
Thực phẩm chứa nhiều từng chất dinh dưỡng: - Chứa nhiều chất bột đường: gạo (76 gam). - Chứa nhiều chất đạm: thịt nạc (20 gam). - Chứa nhiều chất béo: thịt mỡ (37 gam). - Chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng: rau bông cải (1 gam). Hàm lượng khác nhau như thế nào: Mỗi loại thực phẩm có nhiều hoặc ít các chất dinh dưỡng khác nhau. - Gạo có rất nhiều chất bột đường nhưng ít chất béo. - Thịt nạc và thịt mỡ có nhiều chất đạm, chất béo nhưng không có chất bột đường. - Rau có ít các chất nhưng lại nhiều vi-ta-min và chất khoáng. Vậy không có thực phẩm nào chứa đủ tất cả các chất. Vì thế chúng ta cần ăn nhiều loại thức ăn khác nhau.
Câu 2
Đề bài:
- Nói tên thức ăn, đồ uống trong hình 2 và cho biết thực phẩm chính để làm mỗi loại thức ăn đó.
- Sắp xếp các thức ăn, đồ uống trong hình 2 vào bốn nhóm chất dinh dưỡng.
Cách giải
Trước hết, cô gọi tên từng hình và cho biết làm từ thực phẩm nào:
| Hình | Tên thức ăn, đồ uống | Làm từ thực phẩm chính |
|---|---|---|
| a | Bánh mì | Bột mì |
| b | Đậu (hạt đậu) | Hạt đậu |
| c | Ốc luộc | Ốc |
| d | Trứng luộc | Trứng |
| e | Tôm rang | Tôm |
| g | Rau luộc | Rau xanh |
| h | Đu đủ | Quả đu đủ |
| i | Cá rán | Cá |
| k | Sữa chua | Sữa |
| l | Dầu mè | Hạt mè (vừng) |
| m | Bún (phở) | Gạo |
| n | Nước ép cà rốt | Củ cà rốt |
Tiếp theo, cô xếp các thức ăn vào bốn nhóm chất dinh dưỡng:
Nhóm chất bột đường: bánh mì (a), bún/phở (m). Nhóm chất đạm: đậu (b), ốc (c), trứng (d), tôm (e), cá (i), sữa chua (k). Nhóm chất béo: dầu mè (l). Nhóm vi-ta-min và chất khoáng: rau luộc (g), đu đủ (h), nước ép cà rốt (n).
Lưu ý: Một số thức ăn chứa nhiều chất cùng lúc nên có thể xếp vào nhiều nhóm. Ví dụ trứng (d) vừa nhiều chất đạm vừa có vi-ta-min và chất khoáng.
Phần Câu hỏi (?)
Câu 1
Đề bài: Kể tên các thức ăn hằng ngày em đã ăn và cho biết chúng làm từ thực phẩm nào?
Cách giải
Đây là câu hỏi liên hệ bản thân. Em kể những món mình hay ăn. Ví dụ: - Cơm làm từ gạo. - Canh rau làm từ rau xanh. - Thịt kho làm từ thịt lợn. - Cá rán làm từ cá. - Trứng chiên làm từ trứng. - Sữa làm từ sữa bò. - Nước cam làm từ quả cam. (Em có thể thay bằng những món em ăn ở nhà nhé.)
Câu 2
Đề bài: Thức ăn đó cung cấp cho cơ thể chất dinh dưỡng khác nhau như thế nào?
Cách giải
Mỗi loại thức ăn cho cơ thể những chất dinh dưỡng khác nhau: - Cơm, bún, bánh mì cho nhiều chất bột đường giúp có năng lượng để hoạt động. - Thịt, cá, trứng, sữa cho nhiều chất đạm giúp cơ thể lớn lên. - Dầu, mỡ cho nhiều chất béo giúp giữ ấm và có thêm năng lượng. - Rau, củ, quả cho nhiều vi-ta-min và chất khoáng giúp cơ thể khoẻ mạnh, ít ốm. Vì mỗi món cho chất khác nhau nên em cần ăn đủ và đa dạng các loại thức ăn.
Em có biết?
Đây là phần thông tin thêm, cô tóm tắt cho em dễ nhớ:
- Một loại thức ăn có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng nên xếp được vào nhiều nhóm. - Ví dụ: trứng có nhiều chất đạm, vi-ta-min A, D, B và chất khoáng; thịt bò có nhiều chất đạm và sắt. - Một số loại hạt có nhiều chất béo, được ép lấy dầu để nấu ăn, như: vừng (dầu vừng), đậu nành (dầu đậu nành), lạc (dầu lạc),...
🎯 Ghi nhớ: Thức ăn được chia thành bốn nhóm chất dinh dưỡng: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi-ta-min và chất khoáng. Mỗi loại thức ăn cho các chất khác nhau, nên em cần ăn đủ và đa dạng để cơ thể lớn lên và khoẻ mạnh.