Giải Khoa Học 4 trang 90
Lời giải chi tiết SGK Lớp 4 · Môn Khoa Há»c · Trang 90–91
Nguon: Khoa Hoc 4 - Ket Noi Tri Thuc Voi Cuoc Song (trang 90 – 91)
Bài 24: CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG CÂN BẰNG
Câu hỏi mở đầu
Đề bài: Hãy kể tên những món ăn khác nhau em đã ăn trong ba ngày gần đây. Vì sao mỗi ngày chúng ta thường thay đổi những thức ăn khác nhau?
Cách giải
Kể tên một số món ăn (em có thể kể theo bữa ăn của mình), ví dụ: - Ngày thứ nhất: cơm, thịt kho, canh rau, chuối. - Ngày thứ hai: phở, trứng luộc, rau xào, cam. - Ngày thứ ba: cơm, cá rán, canh bí, sữa chua. Vì sao mỗi ngày thay đổi món ăn khác nhau? - Mỗi loại thức ăn cho ta những chất khác nhau. Không có món nào đủ hết các chất. - Thay đổi món ăn giúp cơ thể nhận đủ chất dinh dưỡng. - Ăn nhiều món khác nhau còn giúp ta ngon miệng, không bị chán ăn.
1. Ăn phối hợp nhiều loại thức ăn
Câu 1
Đề bài: Quan sát bảng dưới và cho biết:
- Ngày nào có nhiều loại thức ăn khác nhau? Bữa ăn nào có đủ bốn nhóm chất dinh dưỡng?
- Thực đơn của ngày nào tốt cho sức khoẻ của trẻ em? Vì sao?
| Bữa ăn | Ngày thứ Tư | Ngày thứ Năm | Ngày thứ Sáu |
|---|---|---|---|
| Sáng | Xôi đậu xanh, vừng | Bánh mì + trứng | Xôi + thịt kho |
| Trưa | Cơm, đậu phụ, canh bí, hồng xiêm | Cơm, cá kho, canh rau, dưa hấu | Bún thịt bò, bánh ca-ra-men |
| Phụ | Sữa tươi | Sữa chua | Sữa chua, bánh quy |
| Tối | Cơm, đỗ luộc, canh rau | Cơm, tôm rang thịt, đỗ quả xào, canh rau | Cơm, đậu phụ, cá chiên, canh thịt |
Cách giải
Trước hết, ta nhớ bốn nhóm chất dinh dưỡng:
- Chất bột đường (cơm, xôi, bánh mì, bún)
- Chất đạm (thịt, cá, tôm, trứng, đậu)
- Chất béo (dầu, mỡ, vừng, lạc)
- Vi-ta-min và chất khoáng (rau, quả)
Ngày nào có nhiều loại thức ăn khác nhau? Ngày thứ Năm có nhiều loại thức ăn khác nhau nhất. Cả ngày có đủ cơm, cá, tôm, thịt, trứng, rau, quả và sữa. Bữa ăn nào có đủ bốn nhóm chất dinh dưỡng? Bữa trưa và bữa tối của ngày thứ Năm có đủ bốn nhóm chất: - Bột đường: cơm - Đạm: cá, tôm, thịt - Béo: dầu mỡ khi kho, rang - Vi-ta-min, chất khoáng: canh rau, dưa hấu Thực đơn ngày nào tốt cho sức khoẻ trẻ em? Vì sao? Thực đơn ngày thứ Năm tốt nhất. Vì có nhiều loại thức ăn, đủ bốn nhóm chất, có cả rau xanh và quả chín, giúp cơ thể khoẻ mạnh và phát triển tốt.
Câu 2
Đề bài: Hãy chia sẻ với bạn, điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu:
- Các bữa chỉ ăn thịt, cá mà không ăn rau xanh, quả chín.
- Chỉ ăn canh trong bữa cơm mà trong ngày không uống nước.
Cách giải
Nếu chỉ ăn thịt, cá mà không ăn rau xanh, quả chín: - Cơ thể thiếu vi-ta-min và chất khoáng. - Thiếu chất xơ nên dễ bị táo bón (khó đi vệ sinh). - Cơ thể dễ mệt mỏi, hay bị ốm. Nếu chỉ ăn canh trong bữa cơm mà cả ngày không uống nước: - Cơ thể vẫn bị thiếu nước. - Da khô, người mệt, dễ bị táo bón. - Vì vậy, ngoài canh ta vẫn cần uống đủ nước mỗi ngày.
Câu 3
Đề bài: Quan sát hình 1, 2 đọc thông tin và cho biết:
- Thức ăn nào có nguồn gốc từ động vật, thức ăn nào có nguồn gốc từ thực vật?
- Ăn những thức ăn chứa chất đạm, chất béo từ thịt, cá,... có ích lợi gì?
- Ăn thức ăn chứa chất đạm từ đậu, đỗ, lạc,... có ích lợi gì?
Cách giải
Thức ăn từ động vật và thực vật: - Nguồn gốc động vật: thịt bò, thịt lợn, thịt gà, cá, mỡ lợn, bơ. - Nguồn gốc thực vật: các loại đậu, đỗ, lạc, vừng, dầu đậu nành. Ăn chất đạm, chất béo từ thịt, cá,... có ích lợi gì? - Cho cơ thể những chất cần thiết để lớn lên và khoẻ mạnh. - Chất đạm từ cá dễ tiêu hoá, chất béo từ cá tốt cho tim. Ăn chất đạm từ đậu, đỗ, lạc,... có ích lợi gì? - Cơ thể dễ hấp thu (dễ tiêu). - Chất béo từ thực vật tốt cho tim mạch. - Giúp bổ sung những chất mà đạm động vật còn thiếu.
Câu hỏi cuối bài
Đề bài 1: Vì sao chúng ta cần ăn phối hợp thức ăn chứa chất đạm có nguồn gốc từ thực vật và động vật?
Cách giải
- Đạm động vật (thịt, cá) có một số chất cần cho cơ thể nhưng lại khó hấp thu. - Đạm thực vật (đậu, đỗ) dễ hấp thu nhưng lại thiếu một số chất. - Vì vậy, ta cần ăn cả hai loại để cơ thể nhận đủ chất và dễ tiêu hoá.
Đề bài 2: Vì sao chúng ta cần ăn phối hợp thức ăn chứa chất béo có nguồn gốc từ thực vật và động vật?
Cách giải
- Chất béo động vật (mỡ lợn, bò) có chất cần thiết nhưng ăn nhiều không tốt cho tim mạch. - Chất béo thực vật (vừng, lạc, đậu nành) tốt cho tim mạch nhưng lại thiếu một số chất. - Vì vậy, ta cần ăn phối hợp cả hai loại để vừa khoẻ mạnh, vừa bảo vệ tim mạch.
💡 Em có biết? Trong các thức ăn chứa nhiều chất đạm, chất béo có nguồn gốc động vật thì chất đạm từ cá dễ tiêu hoá và chất béo từ cá chứa Ô-mê-ga 3 tốt cho tim mạch.
🎯 Ghi nhớ: Để có sức khoẻ tốt, chúng ta cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn, đủ bốn nhóm chất dinh dưỡng (bột đường, đạm, béo, vi-ta-min và chất khoáng), ăn nhiều rau xanh, quả chín và uống đủ nước mỗi ngày. Nên ăn cả thức ăn từ động vật và thực vật để cơ thể nhận đủ chất.