Giải Khoa Học 4 trang 92
Lời giải chi tiết SGK Lớp 4 · Môn Khoa Há»c · Trang 92–93
Nguon: Khoa Hoc 4 - Ket Noi Tri Thuc Voi Cuoc Song (trang 92 – 93)
2. Ăn uống cân bằng, lành mạnh
Trước khi giải bài, chúng ta nhớ kiến thức chính:
Ăn uống cân bằng là biết kết hợp nhiều loại thức ăn khác nhau. Mỗi loại có lượng vừa đủ để cơ thể khỏe mạnh. Một bữa ăn cân bằng, lành mạnh phải có đủ thức ăn của bốn nhóm chất. Đồng thời ăn ít thức ăn chế biến sẵn, ít dầu mỡ, ít muối và ít đồ ngọt.
Câu 1
Đề bài: Quan sát các tầng của sơ đồ "Tháp dinh dưỡng" (Hình 3) và nhận xét:
- Mỗi tầng tháp dinh dưỡng chứa thực phẩm nào?
- Những thực phẩm đó thuộc nhóm chất dinh dưỡng nào?
- Mức độ cần sử dụng của các loại thực phẩm trong mỗi tầng như thế nào?
Cách giải
Tháp dinh dưỡng có nhiều tầng. Tầng càng ở dưới càng to, nghĩa là cần ăn nhiều. Tầng càng ở trên càng nhỏ, nghĩa là cần ăn ít.
Em hãy xem bảng sau để hiểu rõ từng tầng:
| Tầng (từ dưới lên) | Thực phẩm | Nhóm chất | Mức cần dùng mỗi ngày |
|---|---|---|---|
| Tầng dưới cùng | Ngũ cốc, khoai củ và sản phẩm chế biến | Chất bột đường | 150 đến 250 g (ăn nhiều nhất) |
| Tầng 2 | Rau lá, rau củ quả | Vitamin và chất khoáng | 150 đến 250 g |
| Tầng 2 (bên phải) | Trái cây, quả chín | Vitamin và chất khoáng | 150 đến 250 g |
| Tầng 3 | Thịt, thủy sản, trứng, hạt giàu đạm | Chất đạm | 150 đến 250 g |
| Tầng 3 (bên phải) | Sữa và sản phẩm từ sữa | Chất đạm và chất khoáng | 400 đến 600 ml |
| Tầng 4 | Dầu mỡ | Chất béo | dưới 15 g |
| Tầng trên cùng | Muối ăn | Chất khoáng | dưới 4 g (ăn ít nhất) |
| Tầng trên cùng (phải) | Đường, đồ ngọt | Chất bột đường | dưới 15 g |
Nhận xét chung: - Càng xuống dưới, thực phẩm cần ăn càng nhiều. - Càng lên trên, thực phẩm cần ăn càng ít. - Muối và đường cần ăn ít nhất. - Ngoài ra, mỗi ngày cần uống đủ 1 300 đến 1 500 ml nước và vận động cơ thể 60 phút.
Câu 2
Đề bài: Dựa vào sơ đồ hình 3, hãy cho biết:
- Bữa ăn nào trong hình 4 đã cân bằng, lành mạnh? Vì sao?
- Cần thêm hoặc bớt thức ăn trong khay như thế nào để có bữa ăn cân bằng, lành mạnh?
Cách giải
Em hãy xem từng khay thức ăn trong hình 4:
Khay a: Có cơm, thịt gà, rau xanh (rau cải, rau thơm), trứng. Khay này có đủ chất bột đường (cơm), chất đạm (thịt, trứng) và rau xanh (vitamin). Đây là bữa ăn cân bằng, lành mạnh vì có đủ các nhóm chất.
Khay b: Có cơm, khoai tây, thịt kho, chả, nước chấm và sữa chua. Khay này nhiều thịt và đồ chiên rán nhưng thiếu rau xanh. Đây chưa phải bữa ăn cân bằng. Cách sửa: Cần thêm rau xanh và bớt bớt đồ chiên rán.
Khay c: Có mì xào, gà rán, chả giò chiên. Khay này nhiều dầu mỡ, nhiều đồ chiên rán và không có rau xanh, không có trái cây. Đây chưa phải bữa ăn cân bằng. Cách sửa: Cần thêm rau xanh, trái cây và bớt đồ chiên nhiều dầu mỡ.
Kết luận: Bữa ăn ở khay a là bữa ăn cân bằng, lành mạnh nhất vì có đủ bốn nhóm chất và có rau xanh.
Câu 3
Đề bài: Thảo luận và chia sẻ với bạn.
- Những thức ăn, đồ uống nào chứa nhiều đường cần ăn ít, chứa nhiều muối cần ăn hạn chế?
- Những thức ăn nào không nên sử dụng thêm gia vị chấm khi ăn?
- Thói quen ăn uống hằng ngày của em đã lành mạnh chưa? Vì sao?
- Em cần thay đổi gì để các bữa ăn lành mạnh?
Cách giải
Thức ăn, đồ uống nhiều đường cần ăn ít: Bánh kẹo, nước ngọt có ga, kem, sữa có đường, chè ngọt, nước trái cây pha thêm đường.
Thức ăn nhiều muối cần ăn hạn chế: Dưa muối, cà muối, đồ hộp, mì gói, xúc xích, lạp xưởng, khô cá, các món kho mặn.
Thức ăn không nên chấm thêm gia vị: Các món đã đậm đà như món kho, món rang muối, đồ chiên đã tẩm ướp. Khi ăn không cần chấm thêm nước mắm, muối hay bột canh nữa.
Thói quen ăn uống lành mạnh hay chưa: Em tự xem lại bữa ăn của mình. Bữa ăn lành mạnh là khi có đủ cơm, thịt cá, rau xanh, trái cây và uống đủ nước. Nếu em hay ăn bánh kẹo, uống nước ngọt, ăn mì gói thì chưa lành mạnh.
Những điều em cần thay đổi: - Ăn thêm nhiều rau xanh và trái cây. - Ăn ít bánh kẹo, ít nước ngọt. - Bớt chấm thêm muối, nước mắm. - Uống đủ nước mỗi ngày. - Vận động cơ thể 60 phút mỗi ngày.
💡 Em có biết? Người Việt Nam thường có thói quen chấm thêm muối, bột canh, nước chấm vào thức ăn. Đây là một nguyên nhân làm cơ thể nạp quá nhiều muối. Để bữa ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe, em hãy hạn chế dùng thêm gia vị chấm trong các bữa ăn.
🎯 Ghi nhớ: Bữa ăn cân bằng, lành mạnh cần có đủ bốn nhóm chất. Hãy ăn nhiều cơm, rau, trái cây; ăn ít dầu mỡ, muối và đồ ngọt. Nhớ uống đủ nước và vận động mỗi ngày để cơ thể luôn khỏe mạnh.