Giải Công Nghệ 6 trang 69
Lời giải chi tiết SGK Lớp 6 · Môn CĂ´ng Nghệ · Trang 69–70
Bài 13: Bếp hồng ngoại
Câu hỏi mở đầu bài
Đề bài: Sử dụng bếp điện để đun nấu có những ưu điểm gì so với các loại bếp khác? Bếp hồng ngoại hoạt động thế nào? Làm sao để lựa chọn, sử dụng bếp hồng ngoại đúng cách, tiết kiệm và an toàn?
Cách giải
Ưu điểm của bếp điện so với các loại bếp khác:
- Sạch sẽ: Không tạo khói, bụi, muội than như bếp gas hay bếp than.
- An toàn: Không có ngọn lửa trực tiếp, giảm nguy cơ cháy nổ. Không rò rỉ gas.
- Tiện lợi: Dễ điều chỉnh nhiệt độ chính xác, có nhiều chế độ nấu.
- Thẩm mỹ: Thiết kế gọn gàng, hiện đại, dễ vệ sinh.
- Thân thiện môi trường: Không thải khí độc hại khi sử dụng.
Bếp hồng ngoại hoạt động như sau:
Khi được cấp điện → mâm nhiệt hồng ngoại nóng lên → truyền nhiệt trực tiếp tới nồi nấu → làm chín thức ăn.
Để lựa chọn và sử dụng đúng cách, tiết kiệm, an toàn:
- Chọn bếp phù hợp nhu cầu sử dụng, điều kiện kinh tế gia đình.
- Quan tâm đến công suất, thương hiệu, kiểu dáng.
- Sử dụng đúng quy trình: kiểm tra mặt bếp → đặt nồi → cấp điện → điều chỉnh nhiệt độ.
- Có thể tắt bếp trước vài phút và tận dụng nhiệt dư để tiết kiệm điện.
Câu hỏi Khám phá (Hình 13.1)
Đề bài: Quan sát Hình 13.1 và cho biết tên gọi các bộ phận (1), (2), (3), (4).
Cách giải
Dựa vào hình ảnh bếp hồng ngoại và nội dung bài học, ta xác định:
| Số | Tên bộ phận | Chức năng |
|---|---|---|
| (1) | Thân bếp | Bao kín và bảo vệ các bộ phận bên trong |
| (2) | Mặt bếp | Nơi đặt nồi nấu, dẫn nhiệt, làm bằng kính chịu nhiệt |
| (3) | Mâm nhiệt hồng ngoại | Nằm phía trong, sát mặt bếp, cung cấp nhiệt cho bếp |
| (4) | Bảng điều khiển | Điều chỉnh nhiệt độ, chế độ nấu, có các nút tăng – giảm và đèn báo |
Đáp án: - (1): Thân bếp - (2): Mặt bếp - (3): Mâm nhiệt hồng ngoại - (4): Bảng điều khiển
💡 Mẹo nhớ: Nhớ 4 bộ phận chính bằng câu: "Thân – Mặt – Mâm – Bảng" (Thân bếp – Mặt bếp – Mâm nhiệt – Bảng điều khiển).
🎯 Ghi nhớ: - Bếp hồng ngoại gồm 4 bộ phận chính: mặt bếp, bảng điều khiển, thân bếp, mâm nhiệt hồng ngoại. - Nguyên lí làm việc: Nguồn điện → Bộ phận điều khiển → Mâm nhiệt hồng ngoại → Nồi nấu. - Khi hoạt động, mặt bếp có nhiệt độ rất cao và phát ánh sáng màu đỏ. - Bếp hồng ngoại dùng được với mọi loại nồi (khác với bếp từ chỉ dùng nồi có đáy nhiễm từ).